Local Hero: Sehnensucht

SehnenSucht – Wo Genuss zum Verlangen wird.

„Sehnensucht“ – das sind Markus Lichtenegger, Fransisca Tan und Max Wiesner: drei Freunde, die ihre Leidenschaft für gutes Essen und ihre Expertise aus Kulinarik, Land- und Teichwirtschaft, Kunst, Wissenschaft und Kreativwirtschaft vereinen. Ihr Pop-Up ist ein Ort für Entdecker, die sich trauen, über den Tellerrand zu schauen, und die Wert auf Geschmack, Handwerk und Nachhaltigkeit legen. Mit Liebe zum Detail und Respekt für die Natur schaffen sie ein Erlebnis, das den Wert jedes Gerichts spürbar macht.

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UNSERE SPEISEN / PHILOSOPHIE

Durch unseren ‚Nose-to-Tail‘- sowie ‚Leaf-to-Root‘-Ansatz setzen wir auf die vollständige Nutzung von Tieren und Pflanzen und verwandeln diese in genussvolle Köstlichkeiten. Wir extrahieren die natürliche Essenz jeder Zutat und wecken Neugier an Unbekanntem. Mit jedem Bissen feiern wir Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und die Leidenschaft, aus Unscheinbarem außergewöhnliche Delikatessen zu kreieren.